分子蒸餾儀利用分子自由程的大小達到分離的目的，在距離蒸發面一定的位置設置一個冷凝面，使能夠到達此面的物質能分離出來；
    薄膜蒸發器只是使蒸發器過程在蒸發面上形成薄膜而加快蒸發。
 分子蒸餾儀是一種液-液分離技術，在真空狀態下，通過刮板將物料攤開，加快物料中輕組分的蒸發。而蒸發的氣體遇到冷凝管冷凝回收。

    薄膜蒸發器是一種液-液分離技術，在真空狀態下，通過刮板將物料攤開，加快物料中輕組分的蒸發。蒸發的水氣在真空的壓力作用下進入到冷凝回收裝置中冷凝回收，可稱為高真空的旋轉蒸發器。